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Organizada por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco

Jornadas de innovación tecnológica en producción, transformación y distribución

Experiencias de toda España en innovación en la producción, transformación y distribución se dan cita en Zaragoza del 15 al 17 de febrero.

Profesional AGRO - Madrid 13/02/2017

aLos días 15, 16 y 17 de febrero Zaragoza acoge las jornadas sobre innovación tecnológica en producción, transformación y distribución, organizadas por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco en colaboración con la Alianza Agroalimentaria Aragonesa, el Colegio Oficial de Técnicos Agrícolas y Peritos Agrícolas de Aragón y Caja de Ingenieros. Se celebran en la Feria de Zaragoza en el marco de las ferias Fruyver, Tecnovid y Oleotec. Cada sesión estará dedicado a un producto distinto: frutas y hortalizas (15 de febrero); vid y vino (16 de febrero); y aceituna y aceite (17 de febrero). Todas las ponencias se retransmitirán en directo a través de internet (streaming) a través de la web del Colegio.

Todas las ponencias se pondrán seguir en directo a través de internet

La inauguración de las jornadas correrá a cargo de Ángel Jiménez, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Aragón, Navarra y País Vasco; y de Rogelio Cuairán, director general de Feria de Zaragoza. Joaquín Olona, consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, realizará la clausura. El objetivo de las jornadas es dar a conocer proyectos innovadores que mejoran tanto la productividad como la calidad de productos y favorecen la disminución de los costes.

Las tres sesiones tienen la misma estructura. Se realizarán tres ponencias en torno a las tres fases del proceso: la producción, la transformación y la logística. Todas las sesiones finalizan con una mesa redonda con casos de éxito del sector. El debate tiene un papel clave en cada una de las sesiones por lo que se incentivará tanto con los asistentes al encuentro como con las personas que sigan el evento en directo por internet (streaming).

La primera de las sesiones estará dedicada a las frutas y hortalizas. Emilio Gil, profesor titular de la Universidad Politécnica de Cataluña, explicará los últimos avances tecnológicos en protección de cultivos en frutales y viñas. Sara Remón, técnico de apoyo de investigación del Instituto Agroalimentario IA2, será la encargada de hablar del proceso de transformación. Durante su ponencia expondrá ejemplos de colaboración público-privada en los que se ha incrementado el valor añadido de frutas y hortalizas. Encarna Pitarch, subdirectora comercial y responsable de logística de Anecoop, expondrá cómo

esta cooperativa de segundo grado, han desarrollado un sistema de logística eficiente para la comercialización de hortalizas y cítricos frescos. La mesa de casos prácticos, moderada por Luis Miguel Albisu, presidente del Comité Científico del CITA; estará compuesta por Nieves Giner, responsable del departamento de calidad de Socomo; Ruth Lázaro, directora de conservas Taisi; y Federico Pérez, director de Pulverizadores Fede.

La segunda sesión se centrará en la vid y el vino. El papel que cumplen los robots, los sensores y el Big-data en la viticultura será analizado por Manuel Javier Tardáguila, del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino y director del Grupo Telivitis: viticultura de precisión. Sobre el proceso de transformación hablará Vicente Ferreira, catedrático del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) de la Universidad de Zaragoza. Francisco Latre, director de logística y compras en Grandes Vinos y Viñedos, expondrá la innovación logística desarrollada por la bodega. La mesa de experiencias estará moderada por José Ignacio Domingo, gerente de la Asociación de Industria de la Alimentación de Aragón, y compuesta por José M. Ayuso, director del departamento de viticultura de Viñas del Vero; Evaristo Giménez, responsable de la plataforma logística del Grupo Eroski en Aragón; y José P.Gracia, de la empresa Bioenos.

La última de las sesiones versará sobre aceituna y aceite. La conferencia en torno a la producción se centrará en cómo favorece la tecnología Dron la realización de olivicultura de precisión y será realizada por Manuel Pérez, profesor de la Escuela Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad de Sevilla. Fernando Martínez, director de la Almazara Experimental del Instituto de GRASA del CSIC, mostrará las nuevas tecnologías para la elaboración de aceite de oliva. El director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, explicará cómo han implementado nuevas tecnologías para un servicio logístico óptimo en la cadena de valor del aceite. La mesa redonda estará moderada por Jesús Pérez, presidente del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Aragón, y en ella participarán Jesús Marín, director gerente de Urzante; José Manuel Lacarte, director comercial de Agromillora; y Jesús Lambán, responsable de calidad en Auchan Retail España.

Puede consultar el programa completo de las jornadas haciendo clic aquí.



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